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近日，一项由中南大学湘雅公共卫生学院研究者完成的研究发现，碳水化合物摄入量会影响血液中长寿因子——克老素（Klotho）的浓度水平，提示了保持最佳碳水摄入量有延缓衰老的可能性。
这项研究分析了 2007 至 2016 年美国全国健康和营养检查调查（NHANES）中 10 669 名 40~79 岁成年人的膳食碳水化合物摄入量，以及血清中克老素的浓度数据。克老素被认为是一种关键的衰老标志物，其水平会随着年龄增长而下降。研究结果显示，摄入的碳水化合物占总能量的百分比与血清克老素水平之间存在非线性反 J 形关系，当摄入的碳水化合物能量百分比处于 48.92%~56.20% 的范围时，血清中克老素水平最高，过低和过高的碳水化合物摄入量都与克老素水平降低有关。这种关联似乎在男性、非肥胖个体和 60 岁以下没有糖尿病的人群中更为明显。作者指出，该研究提示在中老年人群中保持最佳碳水化合物摄入量，延缓衰老的可能性较大。相关论文 9 月 13 日发表于《营养素》（Nutrients）。
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